Step6. 乾燥

Step6. 乾燥

= 乾燥 =

乾燥

使用甲種乾燥機,以高溫熱風處理去除茶葉中的水分,使其含水量降至5%以下,穩定茶葉品質,延長保存期限。
破壞殘留在茶葉中的酵素,使發酵作用及其他生化反應完全停止,使茶葉品質固定且在理想的狀態。
引起若干化學成分的變化,去除不良雜味,使茶葉香氣形成,葉底更加翠綠,茶湯清澈透亮。
使茶葉形狀固定,方便包裝及運輸。
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