Step2. 茶菁採收

Step2. 茶菁採收

= 茶菁採收 =

茶菁採收

『好茶菁製好茶』7分靠原料,3分靠技術。
適時採摘茶菁,諺語『前三天是寶,後三天是草』。
※採摘時機:茶園整體茶菁對口芽20~30%時(茶芽頂端停止生長形成對口芽)。
※採摘方式:以純手工採收,芽葉生長至成熟時採摘1心2葉至3葉。
老的茶菁會有不好的味道,稚嫩的茶菁會有苦澀味,採摘太長的茶葉梗枝會影響製茶時走水的效率。
為求穩定且高品質的原料,我們有自己的採茶工班,嚴格要求採摘成熟度、梗枝長度適當的茶菁。

茶菁產期

茶樹每年可採摘茶菁約3~7次,採摘次數多寡視品種、管理、生長條件(海拔高低)不同而異。
※自家茶園一年採摘3~4次,可能因調節時機或養護茶樹而少採收一次。
春茶|3~5月
夏茶|6~7月
秋茶|9月
冬茶|10~11月
冬片|12月中~1月上旬