喝好茶不須跑產地，茶農自售，茶園新鮮直送到你家
『高山茶農場』阿里山高山茶 創立於1990年 海拔標高1280公尺
(置身雲霧中與雲同高 遙望整個雲嘉南)
高山茶農場於嘉義縣觀音瀑布最上游之水源地 坐落在四大天王山前
(山谷底是觀音瀑布的水源地)
從我阿公那個年代就住在這裡 早期是割竹筍販賣 砍竹子賣給建商搭鷹架與製紙
早期到這居住時還有好幾十口人但到現在僅剩一戶人 因為地屬偏僻
在物資運送生活品質上的各種不便
記得我爸說過 小時候要讀書 需要翻山越嶺才能到學校的
到目前為止在茶園工作手機是沒有訊號的
自家茶園裡灌溉茶樹的水均取自最純淨無污染水源地的溪水(富含礦物質與微量元素)
使烏龍茶樹健康茁壯 茶菁翠綠盎然 茶湯芬芳甘醇
（冬季缺水時 靠抽水馬達日以繼夜的打水到茶園灌溉茶樹）
從溪底到水庫靠著雙腳 爬山涉水需要三四個小時
尤其在海拔1380公尺的高山上 人力、運輸成本大幅增高
這也是為什麼阿里山高山茶的春茶/冬茶1斤價格約在2000~2400
文章連結 阿里山高山茶價格
水源地不得隨意砍伐森林 故周圍均未開發的原始森林
原始森林對茶樹的生長環境是非常好 非常加分的
茶這種農作物真的很奇妙 他會因生長環境而吸收到自身上形成一種獨特的氣味
很多形容如山弘氣、山頭氣、山嵐味等等 會帶有一種秀氣的雅香 這是高山烏龍茶獨有的味道
像是梨山、杉林溪、大禹嶺的有人說有水蜜桃味、蘋果味等等 各有特色但價格上也有所差異
像是梨山、杉林溪、大禹嶺的有人說有水蜜桃味、蘋果味等等 各有特色但價格上也有所差異
這也是一種分辨高海拔與低海拔的技巧 只有高海拔的高山茶才有這種獨特的味道與口感
前方為四大天王山 早晨陽光直接照射 午後雲霧繚繞 高濕溫暖 得天獨厚的生長環境
這個地方也就只有我們一戶種植茶葉在市面上獨一無二
這個平台我都稱作『停機坪』 為什麼稱作停機坪呢!?
因在某次強颱 山區對外道路癱瘓 只能靠直升機運輸物資
宋楚瑜還在當省長在直升機上巡視災情並幫忙運送物資給災民
我們有自己的採茶工班 嚴格控管品質
茶菁生長狀況非常漂亮 葉片大而且飽滿 山弘氣足 (青心烏龍)
製茶過程我們都偏向輕發酵 這樣才能保有烏龍茶應有的山頭氣
