在阿里山茶區，冬日是一個神奇的季節，孕育了兩款獨特的茶葉，分別是冬茶與冬片茶。儘管它們的名字相近，卻各自擁有獨特的特色，讓我們深入探索這兩者之間微妙的區別。
1. 冬片茶的神秘身影：
冬片茶，俗稱冬片仔，是在冬茶採摘完畢後迎來的茶葉。這段時期，茶園被極寒的氣溫籠罩，茶樹停止生長，直至氣溫回升。如果在冬茶採摘後的這段期間，氣溫並未降到停止茶樹生長的程度，所冒出的嫩芽就是被稱為冬片。然而，冬片茶的採摘卻不是每年都確定能夠進行，有時需仰賴天公的「福利」。
2. 冬片與冬茶的微妙差異：
冬茶在生長期間日照相對較短且較弱，使得茶樹生長緩慢。在這期間，茶葉組織更為厚實，質感更加豐潤，因此冬茶的香氣更為細膩，入口後回甘順口；而冬片茶主要生長於冬茶採摘之後，其生長期相對拉長，呈現出入口甘甜、韻味十足的特色。
3. 你懂冬片茶的不易嗎？
對於茶葉愛好者而言，冬片茶的珍貴性自不待言！它的採摘需視天氣狀況而定，而冬片茶相較於其他茶葉，因其短小的特性，使得採摘變得更加困難。舉例而言，採茶工一天可以採摘20公斤的冬茶，但是在同樣的時間內，冬片茶的採摘量可能僅有10公斤左右。由於冬片的萌芽稀疏、短小，勢必提高了採摘的難度，這也使得冬片茶成為高山茶區中最難得、最獨特的茶品之一。
冬日的高山，冬茶與冬片茶在苦寒中沐浴成獨特的茶香，如同大自然的恩賜。冬片茶，因其不易的採摘與獨特風味，猶如高山之花，僅開於特定時節，更顯珍貴。透過品味這份不易，我們如同與大地對話，感受阿里山高山茶葉的深厚底蘊。讓茶香在口中綻放的同時，也讓我們心靈漫遊於山林之間，領略大自然賦予我們的禮物。以茶聚情，以香共悅，愿這份深厚底蘊，伴隨著每一位品茗者，成就一場奇妙的茶香饗宴。
