『好茶菁製好茶』7分靠原料，3分靠技術。
適時採摘茶菁，諺語『前三天是寶，後三天是草』。
※採摘時機：茶園整體茶菁對口芽20~30%時(茶芽頂端停止生長形成對口芽)。
※採摘方式：以純手工採收，芽葉生長至成熟時採摘1心2葉至3葉。
老的茶菁會有不好的味道，稚嫩的茶菁會有苦澀味，採摘太長的茶葉梗枝會影響製茶時走水的效率。
為求穩定且高品質的原料，我們有自己的採茶工班，嚴格要求採摘成熟度、梗枝長度適當的茶菁。
適時採摘茶菁，諺語『前三天是寶，後三天是草』。
※採摘時機：茶園整體茶菁對口芽20~30%時(茶芽頂端停止生長形成對口芽)。
※採摘方式：以純手工採收，芽葉生長至成熟時採摘1心2葉至3葉。
老的茶菁會有不好的味道，稚嫩的茶菁會有苦澀味，採摘太長的茶葉梗枝會影響製茶時走水的效率。
為求穩定且高品質的原料，我們有自己的採茶工班，嚴格要求採摘成熟度、梗枝長度適當的茶菁。
