「2021/04/23-頂級春茶」

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「2021/04/23-頂級春茶」

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「2021/04/23-頂級春茶」

NT$ 500NT$ 600

高山茶葉

150g 四兩裸包(不包含鐵罐)

299

內容物:茶葉(青心烏龍)  ※生產者符合安全用藥規範 
= 介紹 =
「2021/04/23-頂級春茶」
風味介紹:
香氣:花香
滋味:柔順甘甜、清爽順口,茶味鮮甜、活性佳!

茶區:阿里山-四大天王山
海拔:約1300公尺
品種:青心烏龍(生茶)
發酵度:輕發酵
烘培度:零烘焙 (生茶)保留最原始的山頭氣

網路評價  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務態度  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
專業知識  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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『春香冬水』春茶品茗香氣山弘,冬茶品茗茶湯,這兩個季節產製的茶葉是一年中最好的!
『草木回春』春茶採收約在11月初,春茶採收約在4月底,而春茶經過5~6個月的冬眠期,累積的微量元素一次性萌芽在春茶茶葉上,使得芽葉肥壯、厚實,成就了春茶的山弘氣飽滿、回甘度強、尾韻悠長的特色。
冬茶以清香低苦澀感,帶獨特的冷韻(冬仔氣),而春茶則以濃郁,尾韻悠長回甘度強且帶有獨特香氣,我們稱(春仔弘)。
※春茶、冬茶特色截然不同,『春香冬水』各有所好、各有千秋。兩個季節所產製的茶均耐沖泡(5~6泡以上),
 
- +

剛接觸學泡茶的客人都會有的疑問,春茶與冬茶差別在哪?

這也是我常常碰到的問題,春茶與冬茶是一年四季中,品質最優異的茶款,

春茶是滋味濃郁醇厚、喉韻足,冬茶是清香滑順、低苦澀感,而這兩季的茶款都有一個共同的特性,就是較耐沖泡,少說都有五泡以上的水準

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春茶(俗稱春仔茶、春仔)

每個茶農的茶園海拔高低不同,越高海拔的茶區越慢採收,因高山氣候溫度低,生長速度較為緩慢,阿里山茶區來說採收季節約在3月中至4月底這段時間,產量也是一年之冠

春茶雨量較充沛且經過4~5個月休眠期,茶葉厚實營養價值高,茶湯滋味醇厚、喉韻足、茶韻強烈等特性。

春茶較常有嫩採情況,香氣與滋味較強烈,但有些人會覺得有苦澀感,畢竟茶菁營養份高,口感是一定比較強烈。

高山茶.jpg

冬茶(俗稱冬仔茶、冬仔)

冬茶採收時期約在10月底至11月底這段時間,採收時機與春茶相反,海拔越高的採收時間越往前提早,主因也是在氣候溫度,越寒冷越不萌芽,產量也是一年中最少的一季,故許多茶農都盡可能提前採收。

冬茶氣溫低、日照時間短,使的茶葉生長速度十分緩慢,生長周期較常累積許多微量元素,冬茶生長勢較平均故均,成熟的茶菁佔大多數,香氣細膩、無苦澀感。

冬茶茶菁不像春茶那樣肥厚、營養份高,故在製作上要特別留意,若一不小心走水太快,導致茶葉空虛會變的滋味非常淡薄。

 

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